Nhắc đến Phú Yên, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Gành Đá Đĩa, Bãi Xép hay Vịnh Xuân Đài – những thắng cảnh nên thơ gắn liền với bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”. Thế nhưng, Let’s Win muốn dẫn bạn đến một góc khác – góc ẩm thực mộc mạc nhưng khiến ai từng nếm qua cũng phải thổn thức. Phú Yên không ồn ào, không phô trương, nhưng lại biết cách níu chân du khách bằng những món ăn mang đậm hương vị quê nhà.
1. Bánh hỏi lòng heo – tinh tế từ cách bày đến hương vị
Không giống bánh hỏi ở các tỉnh miền Trung khác, bánh hỏi Phú Yên thường được ăn cùng lòng heo và chén mắm tỏi ớt pha sẵn, kèm theo một đĩa rau sống mát rượi. Điều đặc biệt là cách xếp bánh hỏi thành từng lớp mỏng như sợi tóc, phủ một lớp mỡ hành thơm phức lên trên.
Vị mềm mịn của bánh, chút béo của mỡ hành, vị đậm của lòng luộc vừa tới – tất cả hòa quyện trong vị mắm cay nồng. Ăn một lần là nhớ mãi, bởi cái “chất Phú Yên” nằm trọn trong đĩa bánh hỏi bình dân ấy.
2. Chả dông – món ăn chỉ Phú Yên mới có
Nghe tên có vẻ lạ, nhưng chả dông là món đặc sản rất được lòng người địa phương lẫn du khách. Dông là loài bò sát sống trên các cồn cát ven biển – thịt trắng, thơm, không tanh và giàu dinh dưỡng. Sau khi sơ chế kỹ, thịt dông được xào với hành, sả rồi cuốn bánh tráng chiên giòn.
Ăn chả dông kèm rau sống và nước mắm chua ngọt tạo nên một hương vị độc đáo khó tả – vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Đây là món mà rất nhiều du khách nước ngoài tò mò và “phải lòng” ngay từ lần đầu nếm thử.
3. Sò huyết đầm Ô Loan – tươi, béo, ngọt đến từng giọt nước
Đầm Ô Loan không chỉ là một điểm đến nổi tiếng về cảnh sắc, mà còn là nơi sản sinh ra những con sò huyết béo ngậy, đỏ au, được ví như “trái tim của biển”. Sò huyết ở đây to gấp đôi loại thường, ăn ngọt và đậm đà hơn hẳn.
Du khách có thể thưởng thức sò huyết nướng mọi, xào me hay luộc sả – cách nào cũng ngon “rụng tim”. Chỉ cần một đĩa sò nóng hổi bên bờ đầm lúc chiều tà, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này lại có sức hút kỳ lạ đến vậy.
4. Bún mắm nêm Phú Yên – món dân dã khiến người xa quê thổn thức
Không thơm như nước lèo bún bò, không đậm vị như mắm ruốc miền Nam, mắm nêm Phú Yên mang hương vị vừa đủ – mặn, ngọt, chua cay hài hòa. Khi trộn cùng bún tươi, thịt luộc, rau sống, đậu phộng và tóp mỡ, món ăn trở thành một bản giao hưởng vị giác không thể nào quên.
Mắm nêm ở đây được ủ từ cá cơm nguyên chất, thêm dứa chín để tạo mùi dịu và vị ngọt hậu – phù hợp với cả khách nước ngoài. Một bữa sáng với bún mắm nêm đúng điệu là khởi đầu hoàn hảo cho hành trình khám phá đất Phú Yên.
Thông tin từ cộng đồng quốc tế
Ẩm thực Việt Nam nói chung và Phú Yên nói riêng ngày càng được chú ý trong các chương trình ẩm thực và chuyên trang du lịch quốc tế. Nhiều đầu bếp nổi tiếng đã từng ca ngợi hương vị địa phương mộc mạc nhưng đầy bản sắc của vùng đất này.
-
Vietnam’s Let’s Win Group to hold grand opening for new VIP Club at Hoiana – asgam.com
-
Let’s Win Club to celebrate grand opening at Hoiana Resort & Golf on March 24th – agbrief.com
Let’s Win tin rằng: Du lịch Phú Yên không chỉ để ngắm biển, mà còn là hành trình khám phá văn hóa ẩm thực tinh tế, chân thành và đầy cảm xúc – khiến ai đi rồi cũng muốn quay lại.
Đọc thêm bài viết từ hệ thống Let’s Win
-
Let’s Win Group: Đà Nẵng – Thiên đường ẩm thực không cần ví dày
-
Let’s Win Ho Tram: Top món ăn Huế khiến du khách mê mẩn – không thử là tiếc
-
Let’s Win Hoiana: Review các món ăn nhất định phải thử khi ghé Hội An
